Даниил Гаврилов
Шеф-повар французского ресторана
«Заказы мясных блюд увеличились в 5 раз!»
Постоянно слежу за работой наших поваров и повышаю их и заодно
свой профессиональный уровень. Три месяца назад к нам пришел в
гости Олег Митин, мой давний друг, к критике которого я
обязательно прислушиваюсь. Он решил попробовать, как мы готовим
кролика, тушенного в вине. Едва съев пару кусочков, он отвел меня
в сторону и попросил сменить все сковороды на новые La Chef. Он
отметил, что кролик слишком пережарен, а это влечет к потере
полезных свойств и вкуса. После замены процент заказов мясных блюд
увеличился в 5 раз! Теперь все блюда идеально приготовлены без
малейшей потери микроэлементов. Когда Олег повторно пришел к нам,
он отметил, что кролик получился даже сочнее, чем в его ресторане.